Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Vingeto Tobia di Col di Corte è stato realizzato a partire da uve 100% Verdicchio provenienti dal vigneto aziendale più vecchio esposto a Nord-Est, di 45 anni d'età. Il terreno qui si caratterizza per un maggiore presenza di argilla rispetto alla parte calcarea. L'altitudine è compresa tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare. La vendemmia si è svolta a mano nella seconda metà del mese di settembre, con una resa di 50-60 quintali per ettaro. Il processo di vinificazione in bianco è avvenuto in acciaio inox e si è attivato grazie ai lieviti indigeni. L'affinamento è stato di 12 mesi in acciaio inox.

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SUPERIORE VIGNETO TOBIA COL DI CORTE: LA DEGUSTAZIONE

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Vigneto Tobia di Col di Corte è di colore giallo paglierino con riflessi luminosi. All'olfatto sfoggia profumi di frutta gialla tropicale insieme a sentori di fiori bianchi e a note di erbe officinali e agrumi. Il sorso è profondamente fresco e minerale, di buona struttura e morbidezza. Persistente il finale floreale e ammandorlato. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a saporite preparazioni di mare.