Il Verdicchio di Matelica di Collestefano è stato ottenuto a partire da uve 100% Verdicchio allevate nel territorio di Colle Stefano, frazione di Castelraimondo (MC). I vigneti di provenienza insistono su terreni di matrice argillosa e sabbiosa, a un'altitudine di circa 420 metri sopra il livello del mare. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a bassa temperatura. L'affinamento è avvenuto per 4 mesi in acciaio inox sulle fecce fini.

VERDICCHIO DI MATELICA COLLESTEFANO: LA DEGUSTAZIONE

Il Verdicchio di Matelica di Collestefano si palesa alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono profumi di pesca bianca che si combinano a sentori di fiori bianchi e a note di pompelmo e agrumi. Il sorso è fresco e sapido, esaltato da un piacevole finale fruttato. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.