Il Vermentino Bolgheri di Tenuta Meraviglia è prodotto da uve 100% Vermentino. I vigneti di provenienza, esposti a Ovest, si estendono su suoli di matrice vulcanica caratterizzati da pietrosità abbondante, a un'altitudine di circa 50 metri sul livello del mare. In cantina, i grappoli sono stati sottoposti a pressatura soffice per ricavare il solo mosto nobile, ovvero quello ottenuto dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica si è attivata grazie ai lieviti indigeni, svolgendosi in tini di cemento grezzo alla temperatura controllata di 18°C per 30 giorni. L'affinamento è stato di 3 mesi in cemento a contatto con le fecce nobili.

VERMENTINO BOLGHERI TENUTA MERAVIGLIA: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino Bolgheri di Tenuta Meraviglia si evidenzia allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. All'olfatto sfoggia profumi di pesca gialla, salvia ed erbe mediterranee che si amalgamano a note di fiori bianchi e a cenni agrumati di pompelmo. L'assaggio è fresco ed equilibrato, piacevolmente minerale e persistente. Chiude con un finale di miele di acacia e mandorla. A tavola è perfetto con formaggi e piatti vegetariani così come con gustose preparazioni di mare.