Il Vernaccia di Oristano di Contini nasce da uve 100% Vernaccia cresciute nella bassa Valle del Tirso e nella zona del Sinis in provincia di Oristano. I vigneti d'origine insitono su terreni alluvionali sabbiosi e leggermente agillosi. La vendemmia è stata effettuata con una resa molto bassa pari a 40-50 quintali per ettaro. Il processo di vinificazione in bianco ha incluso una fase di fermentazione alcolica a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per 4 anni in caratelli di rovere e di castagno mantenuti scolmi per consentire lo sviluppo del velo di lieviti denominato "flor" resposabile del tipico profilo aromatico della Vernaccia.

VERNACCIA DI ORISTANO CONTINI: LA DEGUSTAZIONE

Il Vernaccia di Oristano di Contini si propone alla vista di un intrigante colore giallo dorato con riflessi ambrato. Al naso sprigiona profumi di frutta gialla matura che si combinano a sentori di fiori bianco di mandorlo e a note eteree. Completano il quadro olfattivo richiami di miele e scorze di agrumi. Il sorso è ricco e intenso esaltato da un gusto fruttato ed etereo che persiste nel finale. Da provare in abbinamento a un gustoso pesce spada al forno con uvetta e pinoli.