Il Timorasso Piccolo Derthona di Vigneti Massa è "l'adolescente" di casa, l'ultimo nato e quello dall'espressione più immediata, ma non per questo meno interessante. Le uve provengono dai vigneti di Timorasso più giovani; siamo a Monleale, in provincia di Alessandria, e le vigne aziendali sono disposte lungo un anfiteatro naturale a ridosso della piazza del paese, su terreni di argille e marne. Walter Massa è considerato il "Padre" di questo vitigno, colui che, a partire dagli anni Ottanta, lo ha recuperato dall'oblio e lo ha saputo valorizzare e comunicare. Le uve sono vinificate in acciaio con breve macerazione e un successivo affinamento di cica 6 mesi.

TIMORASSO PICCOLO DERTHONA VIGNETI MASSA: LA DEGUSTAZIONE

Il Timorasso Piccolo Derthona di Vigneti Massa è paglierino intenso con riflessi verdolini. Al naso profuma di fiori, di propoli, di erbe aromatiche e roccia calda; al sorso è sapido, ampio, fresco e dalla chiusura lievemente amarognola. Vino buonissimo e capace di accompagnare la tavola con fierezza, dai piatti di pesce strutturati, la carbonara di mare ad esempio, alle carni bianche, il coniglio alle erbe per nominare una preparazione.