L'Alghero Torbato Terre Bianche Cuvée 161 di Sella & Mosca è un bianco a base 100% Torbato raccolte con una resa di 95 quintali per ettaro. La vinificazione ha previsto una fase di macerazione pre-fermentativa alla temperatura di 10°C per 24 ore. In questo modo è stata faciliata l'estrazione degli aromi primari delle uve. La fermentazione alcolica si è svolta alla temperatura controllata di 18°C, in parte in acciaio inox (85%), in parte in barriques (15%). L'affinamento è avvenuto nelle medesime proporzioni, in acciaio inox a contatto con i lieviti e in barrique.

ALGHERO TORBATO TERRE BIANCHE CUVEE' 161 SELLA & MOSCA: LA DEGUSTAZIONE

L'Alghero Torbato Terre Bianche Cuvèe di Sella & Mosca si propone nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso regala profumi di frutta a polpa gialla che incontrano sentori di fiori di campo e macchia mediterranea e a lievi note iodate e tostate. L'assaggio è morbido, fresco e delicatamente salmastro, di ottima coerenza gusto- olfattiva. A tavola è perfetto con formaggi e piatti vegetariani così come con gustosi piatti a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.