L'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani è stato ottenuto da uve 80% Corvina Veronese e 20% Rondinella allevate nella zona della Valpolicella Classica, su terreni di matrice calcarea e basaltica. Dopo la vendemmia, effettuata con una resa di 100 quintali per ettaro, il 30% dei grappoli viene preparato per l'appassimento in fruttaio che si protrae per 120 giorni. L'affinamento si è svolto per un periodo di 7 anni in botti di rovere di Slavonia da 50 e 100 ettolitri.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO BERTANI: LA DEGUSTAZIONE

L'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani si propone alla vista di un colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso sprigiona profumi di prugna e frutti rossi maturi che incontrano sentori vegetali di foglia di tè e note di liquirizia e spezie scure. Completano il profilo olfattivo richiami di cicoccolato ed erbe balsamiche. Il sorso è materico e avvolgente, esaltato da tannini levigati e da un lungo finale fruttato e speziato. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a succulenti piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.