• Nuovo
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Regolo 2020 - Sartori [Magnum, Cassetta di Legno]
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Regolo 2020 - Sartori [Magnum, Cassetta di Legno]

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Regolo 2020 - Sartori [Magnum, Cassetta di Legno]

Alcol:13.5%Formato:1.50 lt
40,00 €
  • Più di 14.000 recensioni positive certificatePiù di 14.000 recensioni positive certificate
  • Spedizioni in 24/72h in tutta ItaliaSpedizioni in 24/72h in tutta Italia
  • Consegna Gratis da 89,90€ e a partire da 4,90€ in ItaliaConsegna Gratis da 89,90€ e a partire da 4,90€ in Italia
  • PremioPremio
  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo robusto

RICEVI QUESTO PRODOTTO IN OMAGGIO SE ACQUISTI UNO DI QUESTO BOX:

- Amarone Riserva E Valpolicella Ripasso BOX - Sartori [3 Bot.]

- Amarone, Ripasso E Valpolicella BOX - Sartori [6 Bot.]

- Sartori Selezione Veneto BOX - Sartori [9 Bot.]

Il Valpolicella Ripasso superiore Regolo di Sartori è prodotto con Corvina Veronese al 55%, Corvinone al 25%, Rondinella al 15% e Croatina al 5%. Siamo sulle colline a nord di Verona, su terreni argilloso-calcarei. Durante la vendemmia si selezionano le uve nel vigneto, poi si procede con una delicata pigia-diraspatura e con la fermentazione a temperatura controllata per 8-10 giorni. Il ""ripasso"" avviene nel mese di febbraio; questa tecnica tradizionale consiste nella rifermentazione di vini della stessa annata o di annate precedenti sulla vinaccia fermentata di uve appassite per produrre amarone. Ha lo scopo di rafforzare e irrobustire il Valpolicella. Il vino così “ripassato” acquisisce colore, struttura, aromi, tannini e circa 1/1,5°% in più rispetto al vino originale. Dopo la successiva fermentazione malolattica, inizia l’affinamento di circa 18-24 mesi che prevede anche un passaggio in botti di medie e grandi dimensioni. Con l'imbottigliamento il vino riposa per ancora almeno 6 mesi in bottiglia.

VALPOLICELLA RIPASSO REGOLO SARTORI: LA DEGUSTAZIONE

Il Regolo di Sartori si presenta di colore rosso granato brillante; al naso è intenso negli aromi di frutta rossa sotto spirito, spezie dolci e balsami mentolati. In bocca è ampio, con sapore di ciliegia, tannino vellutato e buon equilibrio tra durezze e morbidezze. Buono con la guancia di maiale stufata.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Corvina
Corvinone
Croatina
Rondinella
Tipologia
Rosso
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Annata
2020
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Affinamento
Affina 15 mesi in botte
Temperatura di Servizio
16°/18°
Descrizione Uvaggio
Corvina 55% Corvinone 25% Rondinella 15% Croatina 5%
Note
Contiene Solfiti

Premi e riconoscimenti

James Suckling
91/100

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Valpolicella Ripasso Superiore DOC Regolo 2020 - Sartori [Magnum, Cassetta di Legno]

Lo Bevo con Cosa

Guancia di Maiale stufata.

Lo Bevo con Chi: Valpolicella Ripasso Superiore DOC Regolo 2020 - Sartori [Magnum, Cassetta di Legno]

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come: Valpolicella Ripasso Superiore DOC Regolo 2020 - Sartori [Magnum, Cassetta di Legno]

Lo Bevo Come

Calice Ampio

Lo Bevo Quando: Valpolicella Ripasso Superiore DOC Regolo 2020 - Sartori [Magnum, Cassetta di Legno]

Lo Bevo Quando

Fino al 2030

La cantina

Sartori

Sartori

Via Casette, 4, 37024 Arbizzano-Santa Maria VR

La famiglia Sartori a fine '800 possedeva un albergo la cui locanda consumava molto vino, motivo che spinse Pietro nel 1898 a comprare il primo vigneto. Questo fu l'inizio di un percorso familiare di crescita che non accenna tutt'oggi a distrarsi.

Vai alla scheda completa della cantina

I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:

ALTRI PRODOTTI NELLA STESSA CATEGORIA

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Regolo 2020 - Sartori [Magnum, Cassetta di Legno]

40,00 €