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Il Barolo Cannubi di Rinaldi Francesco della cantina è prodotto al 100% da uve Nebbiolo cresciute nell’area a denominazione Barolo, sulla prestigiosa collina di Cannubi. Già dal 1752 questo era considerato un territorio unico al mondo per esposizione, suolo, altitudine e microclima, in grado di regalare vini semplicemente eccezionali. L’elevata presenza di sabbia che caratterizza il terreno regala ai vini inizialmente sentori intensi e fruttati che nel lungo periodo virano su toni speziati. L’affinamento del Barolo Cannubi DOCG dell’azienda Rinaldi Francesco è di almeno 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 5000 litri.
Il Barolo Cannubi DOCG della cantina Rinaldi Francesco ammalia allo sguardo con il suo elegante colore rosso granato. Al naso è un seducente rincorrersi di profumi di violetta e frutta rossa matura uniti a delicati sentori di pot-pourri e radice di liquirizia. Il sorso è fine e asciutto con tannini vividi ma ben bilanciati da delicate trame di freschezza e sapidità che persistono nel lungo e piacevole finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a piatti importanti di terra a base di carni rosse o selvaggina.