Il Barolo Cannubi di Rinaldi Francesco della cantina è prodotto al 100% da uve Nebbiolo cresciute nell’area a denominazione Barolo, sulla prestigiosa collina di Cannubi. Già dal 1752 questo era considerato un territorio unico al mondo per esposizione, suolo, altitudine e microclima, in grado di regalare vini semplicemente eccezionali. L’elevata presenza di sabbia che caratterizza il terreno regala ai vini inizialmente sentori intensi e fruttati che nel lungo periodo virano su toni speziati. L’affinamento del Barolo Cannubi DOCG dell’azienda Rinaldi Francesco è di almeno 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 5000 litri.
BAROLO CANNUBI RINALDI FRANCESCO: LA DEGUSTAZIONE
Il Barolo Cannubi DOCG della cantina Rinaldi Francesco ammalia allo sguardo con il suo elegante colore rosso granato. Al naso è un seducente rincorrersi di profumi di violetta e frutta rossa matura uniti a delicati sentori di pot-pourri e radice di liquirizia. Il sorso è fine e asciutto con tannini vividi ma ben bilanciati da delicate trame di freschezza e sapidità che persistono nel lungo e piacevole finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a piatti importanti di terra a base di carni rosse o selvaggina.
