Il Bienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru di Domaine Vincent Girardin è una perla tra i grandi bianchi di Borgogna. Uno Chardonnay in purezza nato da viti vecchie di 50 anni cresciute su terreni bruni, calcarei e argillosi, di derivazione giurassica. Vendemmia manuale con cernita in pianta e negli appositi tini. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere francese da 228 litri (15-20% nuove) e successiva fermentazione malolattica completa. Un bianco di straordinaria ampiezza espressiva, morbido e corposo, imbottigliato seguendo il calendario lunare. Il suo già nobile carattere si è affinato per 18 mesi in botti di rovere a contatto con le fecce fini.

BIENVENUES BÂTARD MONTRACHET GRAND CRU DOMAINE VINCENT GIRARDIN: LA DEGUSTAZIONE

Il Bienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru di Domaine Vincent Girardin è di uno scintillante colore giallo dorato. All'olfatto si riconoscono profumi di frutta gialla matura, miele e scorza di agrumi intrecciati a caldi sentori di spezie dolci, burro e nocciola tostata. Ricco, intenso e incredibilmente materico, all'assaggio conquista per la seducente trama minerale che perdura nel lungo finale di albicocca, cedro e vaniglia. Da provare assolutamente con preparazioni a base di pesce e crostacei o carni bianche.