Il Pouilly Fuissè di Domaine J.A. Ferret è un bianco 100% Chardonnay proveniente dalle migliori parcelle aziendali situati a Fuissè, villaggio della regione del Mâcon, in Borgogna. I suoli su cui crescono le viti, con età media di 40 anni, hanno una composizione variegata: da un lato granitici, dall'altro caratterizzati da marne calcaree e giurassiche con depositi di argilla. Dopo il tradizionale processo di produzione, il vino si è affinato per diversi mesi in vasche di acciaio inox (55%) e in fusti di legno usati - dal 2° al 5° passaggio (45% ).

POUILLY FUISSE' DOMAINE J.A. FERRET: LA DEGUSTAZIONE

Il Pouilly Fuissè di Domaine J.A. Ferret si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso esprime profumi di mela, pesca bianca e frutti gialli che incontrano note floreali di tiglio e acacia insieme a cenni agrumati e di spezie dolci. Al palato è morbido, intenso ed equilibrato, supportato da una freschezza elegante e da una mineralità profonda che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina egregiamente a formaggi e piatti vetegariani così come a gustose preprazioni a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.