Il Bolgheri Rosato Campo al Mare di Ambrogio e Giovanni Folonari è prodotto nella Tenuta Campo al Mare: 25 ettari nel comune di Castagneto Carducci, tutti all’interno della denominazione Bolgheri DOC. Composta da cinque unità produttive a breve distanza dal mare, la tenuta gode di clima marittimo salubre e favorevole, e i terreni sono franco-argillosi e ricchi di scheletro. Questo Rosato è Merlot in purezza; le uve sono diraspate e pressate delicatamente per evitare di estrarre il tannino, poi fermentano a temperatura controllata in acciaio, quindi il vino affina circa 4 mesi sulle fecce fini e almeno un mese in bottiglia.

BOLGHERI ROSATO CAMPO AL MARE TENUTE FOLONARI: LA DEGUSTAZIONE

Il Bolgheri Rosato Campo al Mare di Folonari entra nel bicchiere con un bel colore rosa quarzo intenso. Al naso profuma di macchia mediterranea e pepe nero, di fragolina di bosco e di mirto. In bocca è morbido, pieno di frutto, lievemente sapido e fresco. Ottimo sia con pietanze di terra che di mare, dal classico antipasto toscano al Cacciucco alla livornese.