Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro di Ruffino è nato da un blend di uve Sangiovese (80%), Merlot (10%) e Cabernet Sauvignon (10%) cresciute nelle tenute aziendali di Gretole e Santedame, in una delle aree più prestigiose del Chianti Classico, la Conca d’Oro, a un’altitudine compresa tra i 350 e i 470 metri sopra il livello del mare. La fermentazione alcolica si è svolta in tini d’acciaio e vasche di cemento a una temperatura media di 28°C, con una macerazione post-fermentativa di circa 10 giorni. L’affinamento è avvenuto per 36 mesi in vasche di acciaio e cemento, seguito da 12 mesi in barrique di rovere e da ulteriori 6 mesi in bottiglia. La Riserva Ducale Oro viene prodotta da Ruffino soltanto nelle annate straordinarie.

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE RISERVA DUCALE ORO RUFFINO: LA DEGUSTAZIONE

Il Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro di Ruffino si propone alla vista di un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso esprime profumi di prugna e piccoli frutti di bosco che si uniscono a sentori floreali viola e a note di tabacco e spezie orientali. L’assaggio è avvolgente ed equilibrato, esaltato da tannini solidi e ben integrati e da una sottile scia fresco-sapida che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi stagionati come anche a gustose ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina