Il Brunello di Montalcino Montosoli di Canalicchio di Sopra nasce da uve Sangiovese in purezza provenienti dalla vigna Filari Lunghi. Siamo nell'ambito del cru Montosoli, a nord di Montalcino (SI), a altitudine compresa tra i 215 e i 255 metri sul livello del mare. Qui i terreni sono galestrosi, a tessitura franco-argillosa, con una forte componente minerale. Il processo di vinificazione si è svolto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di 25 giorni e rimontaggi soffici giornalieri. Prima dell'imbottigliamento, questo affascinante rosso si è affinato per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di 25 ettolitri.

BRUNELLO DI MONTALCINO MONTOSOLI DI CANALICCHIO DI SOPRA: LA DEGUSTAZIONE

Il Brunello di Montalcino Montosoli di Canalicchio di Sopra è di colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso si percepiscono profumi di mora di gelso, frutti di bosco maturi e violetta appassita che rincorrono cenni di canfora ed erbe mentolate e note di liquirizia, chiodi di garofano e spezie scure. Al palato è fresco, profondo e succulento, impreziosito da un'elegante impronta minerale e da tannini setosi. Lungo e seducente il finale con punte balsamiche, agrumate e speziate. Si abbina perfettamente a formaggi stagionati e ricette a base di carni rosse o selvaggina.