Il Detrhona Timorasso di Vietti è un bianco a base 100% Timorasso coltivate nel territorio di Monleale, in provincia di Alessandria. I vigneti di riferimento, esposti a Sud-Est e Sud-Ovest, insistono su terreni calcareo-argillosi. In cantina, la fermentazione alcolica del mosto si è protratta per 4 settimane ceramica, tini di legno e acciaio. Negli stessi contenitori il vino si è affinato per 10 mesi a contatto con le fecce fini. Il Timorasso è un vitigno autoctono dei Colli Tortonesi di recente riscoperta in grado di regalare vini spiccatamente minerali e longevi.

DERTHONA TIMORASSO COLLI TORTONESI VIETTI: LA DEGUSTAZIONE

Il Derthona Timorasso di Vietti si offre alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto si introduce con profumi di pera e pesca intrecciati a sentori floreali di acacia e biancospino e a note di miele e idrocarburi. Al palato è fresco e di buona struttura, esaltato da una mineralità verticale e da un persistente finale fruttato ed erbaceo. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati o erborinati, come anche a piatti vegetariani e a gustose preparazioni di mare.