L'Etna Bianco di Pietradolce è prodotto da Carricante in purezza a 800 metri di altitudine, sul versante nord dell'Etna, a Solicchiata, nel comune di Castiglione di Sicilia. I terreni sono di natura franco- sabbiosa, con abbondante presenza di scheletro ed elementi minerali, "dono" del vulcano. La raccolta manuale delle uve avviene nella seconda decade di ottobre; segue la pressatura soffice e la vinificazione in acciaio. Pietradolce lavora nell'amore, nel rispetto e nella tutela del suo territorio e ha scelto come suo simbolo il triangolo, che simboleggia il vulcano, così benefico per le terre circostanti.

ETNA BIANCO PIETRADOLCE: LA DEGUSTAZIONE

L'Etna Bianco di Pietradolce si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino intenso. Al naso è molto territoriale, con note di frutta a polpa bianca, macchia mediterranea, cenni alla frutta secca e una mineralità leggermente fumosa. La bocca è fresca e morbida, gradevolmente saporosa. Molto buono con i Falafel, oppure con il risotto tonno e limone.