Il Grillo di Branciforti nasce da uve 100% Grillo coltivate nell'Agro di Trapani. I vigneti di riferimento, esposti a Nord, sono allevati a controspalliera con potatura guyot, su terreni tendenzialmente argillosi, a un'altitudine di circa 300 metri. La raccolta è stata effettuata a mano trala terza decade di agosto e la prima decade di settembre. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta alla temperatura di 16-18°C per un periodo 10-12 giorni. L'affinamento è stato di 3 mesi in serbatoi di acciaio inox a contatto con le fecce fini.

GRILLO TERRE SICILIANE BRANCIFORTI: LA DEGUSTAZIONE

Il Grillo Terre Siciliane di Branciforti si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto esordisce con profumi di frutta a polpa gialla tropicale seguiti da sentori di macchia mediterranea e da note di agrumi. Il sorso è fresco e minerale, di buon corpo e dal piacevole finale fruttato e agrumato. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziosi piatti di mare.