Il Catarratto Lucido di Cusumano è un bianco a base 100% Catarratto. I vigneti di provenienza si trovano nella Tenuta Castelluzzo a Catalafimi, in provincia di Trapani, con esposizione Nord-Est e altimentria pari a 450 metri sul livello del mare. Durante la vinificazione, è stata prevista una fase di macerazione pre-fermentativa a freddo di 12 ore a 8°C per facilitare l'estrazione degli aromi primari delle uve. La fermentazione alcolica si è svolta interamente in accaio inox. L'affinamento è stato di 4 mesi in acciaio inox a contatto con le fecce fini.

CATARRATTO LUCIDO SICILIA CUSUMANO: LA DEGUSTAZIONE

Il Catarratto Lucido Sicilia di Cusumano si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino intenso. All'olfatto sprigiona produmi di frutta a polpa gialla tropicale combinati a sentori di macchia mediterranea e a note di agrumi canditi. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.