Il Grechetto Montefalco di Arnaldo Caprai è stato ottenuto da uve 90% Grechetto e 10% Sauvignon raccolte con una resa di 80-90 quintali per ettaro. In cantina si è svolta la vinificazione in bianco, realizzata cioè in assenza di macerazione del mosto sulle bucce richiesta per la produzione di vini rossi. L'affinamento è avvenuto per 3 mesi in acciao inox e per ulteriori 3 mesi in bottiglia. Il vitigno Grechetto è particolarmente diffuso in alcune zione dell'Italia Centrale, soprattutto in Umbria.

GRECHETTO MONTEFALCO ARNALDO CAPRAI: LA DEGUSTAZIONE

Il Grechetto Montefalco di Arnaldo Caprai si evidenzia alla vista di un colore giallo paglierino intenso. Al naso regala profumi di frutta gialla tropicale, fiori di campo, agrumi ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco e minerale dal gusto spiccatamente fruttato e finale ammandorlato. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.