Il Vermentino La Pettegola di Banfi è stato prodotto da uve 100% Vermentino provenienti dalla costa toscana. Dopo la vendemmia, le uve sono state avviate alla vinificazione che ha incluso la pressatura leggera e una fase di fermentazione alcolica (che ha convertito gli zuccheri in alcol) in tini d’acciaio a temperatura controllata di 13-15°C in tini d’acciaio. L’affinamento si è svolto sempre in tini d’acciaio per un periodo di 3 mesi a contatto con le fecce fini (i residui della fermentazione), scelta quest’ultima che ha arricchito il vino in termini di corpo, sostanze e aromi. Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca particolarmente diffuso in Liguria, Toscana e Sardegna.

VERMENTINO LA PETTEGOLA BANFI: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino La Pettegola di Banfi si propone nel calice di un colore giallo paglierino. All’olfatto esprime profumi di albicocca e frutta a polpa gialla che si uniscono a sentori agrumati e a note di macchia mediterranea. Il sorso è morbido e piacevole, esaltato da una freschezza vibrante e da un’intrigante mineralità che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.