Il Maso Romani Marzemino Superiore di Cavit nasce da uve 100% Marzemino coltivate nel comune di Volano (TN) nel cuore della Vallagarina. Il vigneto di riferimento si estende per 6 ettari, radicandosi su terreni alluvionali a tessitura argilloso-limosa con poco scheletro. Dopo la raccolta manuale, i grappoli sono stati trasferiti in cantina per la vinificazione. La fermentazione alcolica si è svolta in serbatoi di acciaio inox a temperatura non superiore di 25°C. La macerazione del mosto sulle bucce si è protratta per un periodo di 10 giorni. L'affinamento è avvenuto per 18 mesi in acciaio inox e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

MASO ROMANI MARZEMINO CAVIT: LA DEGUSTAZIONE

Il Maso Romano Marzemino di Cavit si offre allo sguardo di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso esprime profumi di prugna, amarena e piccoli frutti rossi che si intrecciano a sentori floreali di rosa e viola. Il sorso è fresco e succoso, morbido e avvolgente, dal gusto spiccatamente fruttato. A tavola si accompagna bene a salumi e formaggi così come a saporiti piatti di terra a base di carni bianche o carni rosse.