Il Montepulciano d'Abruzzo Riserva di Tenute del Pojo è ottenuto da uve 100% Montepulciano. Il processo di vinificazione in rosso è stato realizzato in maniera tradizionale, includendo una fase di macerazione sulle bucce che ha il mosto arricchito il vino in termini di colore e sostanze estratte. Dopo la fermentazione alcolica, si è svolta la fermentazione malolattica per smussare gli spigoli aromatici e struttrali del vino. L'affinamento è stato di 12-18 mesi in botte e 6-7 mesi in bottiglia.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO RISERVA TENUTE DEL POJO: LA DEGUSTAZIONE

Il Montepulciano d'Abruzzo Riserva di Tenute del Pojo si propone alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso esordisce con profumi di frutti rossi maturi che incotrano note evolute di cuoio, incenso e spezie scure. Il sorso è corposo e avvolgente, di trama tannica fitta e ben levigata. Finale caldo di prugna e chiodi di garofano. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati e succulenti piatti di terra soprattutto se a base di carni rosse.