La Passerina del Frusinate Valle Bianca di Pileum è stato prodotto da uve 100% Passerina cresciute nel territorio di Piglio, in provincia di Frosinone. Dopo la vendemmia, le uve sono state avviate alla vinificazione che si è svolta interamente in acciaio inox e ha compreso una fase di pressatura soffice con selezione del mosto fiore con cui si intende la prima parte della spremitura, più limpida e nobile. Prima della commercializzazione, la Passerina del Frusinate Valle Bianca di Pileum si è affinato per 8 mesi in acciaio inox.

PASSERINA DEL FRUSINATE VALLE BIANCA PILEUM

La Passerina del Frusinate Valle Biancadi Pileum si propone nel calice di un colore giallo paglierino intenso. All’olfatto esprime profumi di frutta a polpa bianca e gialla che si fondono a fragranti sentori di fiori bianchi d’acacia e a timide note di erbe mediterranee. Il sorso è fresco e minerale, esaltato da un gusto piacevolmente fruttato che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.