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Pecorino Abruzzo DOC 2022 - Tenuta Terraviva
Pecorino Abruzzo DOC 2022 - Tenuta Terraviva

Pecorino Abruzzo DOC 2022 - Tenuta Terraviva

Alcol:12.5%Formato:0.75 lt
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  • FilosofiaFilosofia BIO
    Naturale
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo medio

Il Pecorino di Tenuta Terraviva per l'annata 2021 ha ricevuto il Premio "Migliore Rapporto Qualità Prezzo" Gambero Rosso. E' un bianco biologico a base 100% Pecorino allevate a pergola nella zona di Tortoreto (TE). La vendemmia si è svolta a mano in piccole cassette nella prima decade di settembre. In cantina i grappoli sono stati diraspati e sottoposti a pigatura delicata in modo da rispettare l'integrità degli acini. Grazie alla pressatura soffice è stato ottenuto il mosto messo a decantare in fusti di acciaio inox. La fermentazione alcolica è avvenuta grazie all'azione dei lieviti indigeni alla temperatura controllata di 16°C. L'affinamento è stato di 6 mesi in acciaio inox.

PECORINO TENUTA TERRAVIVA: LA DEGUSTAZIONE

Il Pecorino di Tenuta Terraviva si propone nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi di frutta gialla, fiori bianchi primaverili ed erbe mediterranee. L'assaggio è fresco e minerale, dal piacevole finale fruttato e agrumato. Ideale come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi e piatti vegetariani come anche a deliziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi o crostacei.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Pecorino
Tipologia
Bianco
Denominazione
Abruzzo DOC
Annata
2022
Nazione
Italia
Regione
Abruzzo
Affinamento
Affina 6 mesi in acciaio
Temperatura di Servizio
8°/10°
Descrizione Uvaggio
Pecorino 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Pecorino Abruzzo DOC 2022 - Tenuta Terraviva

Lo Bevo con Cosa

Risotto con zucchine e taleggio

Lo Bevo con Chi: Pecorino Abruzzo DOC 2022 - Tenuta Terraviva

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come: Pecorino Abruzzo DOC 2022 - Tenuta Terraviva

Lo Bevo Come

Calice Piccolo

Lo Bevo Quando: Pecorino Abruzzo DOC 2022 - Tenuta Terraviva

Lo Bevo Quando

Fino al 2025

La cantina

Tenuta Terraviva

Via del lago 19 64018 Tortoreto (TE)

Tenuta Terraviva produce vini biologici dai suoi 22 ettari di vigneto disposti ad arco solare vista mare tra il Gran Sasso e l’Adriatico. L’obiettivo principe è rappresentare il territorio valorizzando i vitigni autoctoni.

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