Il Pecorino Terre di Chieti di Palazzo Battaglini è un bianco a base 100% Pecorino coltivato nella zona di Villamagna in provincia di Chieti. I vigneti sono allevati a pergola abruzzese a un'altitudine stimata di 255 metri sul livello del mare. In cantina il processo di vinificazione in bianco è stato avviato con la pressatura soffice delle uve per la produzione del mosto. La fermentazione alcolica che ha convertito gli zuccheri in alcol si è svolta a temperatura controllata. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox. Per i suoi vini Palazzo Battaglini si avvale di Dring l'innovativa bottiglia con il salva goccia incorporato. É un dispositivo brevettato che consente di versare il vino senza che dalla bottiglia cada alcuna goccia. Niente più macchie di vino sulla tovaglia.

PERCORINO TERRE DI CHIETI PALAZZO BATTAGLINI: LA DEGUSTAZIONE

Il Pecorino Terre di Chieti di Palazzo Battaglini si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla e note di fiori bianchi primaverili intrecciati a cenni di erbe aromatiche e agrumi. Al palato è fresco e piacevolmente sapido dal morbido finale fruttato e agrumato. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziosi piatti a base di pesce bianco molluschi o crostacei.