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Consegna in 24/48 ore in Italia - Spedizione Gratis da 89,90€ in Italia
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Il Pecorino BIO di Cantina Tollo nasce dai vigneti a conduzione biologica che i soci della cooperativa coltivano a pergola abruzzese tradizionale intorno a Chieti. L'etichetta porta impresso il disegno di un lucanide, insetto testimone della vitalità dei boschi come il Pecorino racconta la storicità di un vitigno strettamente connesso al suo territorio. Le uve sono raccolte nell'ultima decade di settembre, pigiadiraspate, macerate a freddo, quindi pressate con delicatezza e fermentate a temperatura controllata; il breve affinamento del vino si svolge poi in acciaio.
Il Pecorino BIO di Cantina Tollo si presenta giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso profuma di pera, pesca gialla, lavanda fresca e gelsomino, con gradevoli richiami alla pietra focaia e alle erbe aromatiche. In bocca è avvolgente, fresco e sapido, con finale gradevolmente amaricante. Che buono con le cicale crude solo condite con qualche goccia di olio nuovo locale.
Cicale crude condite con qualche goccia di olio nuovo abruzzese
Tutti i giorni
Calice Medio
Fino al 2025
Cantina Tollo
Via G. Garibaldi 68 66010 Tollo CH
Una delle cooperative più grandi d'Italia Cantina Tollo è un punto di riferimento per la viticoltura abruzzese dagli anni Sessanta costante e qualitativo. Conta oggi oltre 800 soci per 3200 ha vitati perlopiù a pergola tradizionale.
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