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Pecorino Terre di Chieti IGP BIO 2023 - Cantina Tollo
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Alcol:13%Formato:0.75 lt
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  • FilosofiaFilosofia BIO
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo medio

Il Pecorino BIO di Cantina Tollo nasce dai vigneti a conduzione biologica che i soci della cooperativa coltivano a pergola abruzzese tradizionale intorno a Chieti. L'etichetta porta impresso il disegno di un lucanide, insetto testimone della vitalità dei boschi come il Pecorino racconta la storicità di un vitigno strettamente connesso al suo territorio. Le uve sono raccolte nell'ultima decade di settembre, pigiadiraspate, macerate a freddo, quindi pressate con delicatezza e fermentate a temperatura controllata; il breve affinamento del vino si svolge poi in acciaio.

PECORINO BIO CANTINA TOLLO: LA DEGUSTAZIONE

Il Pecorino BIO di Cantina Tollo si presenta giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso profuma di pera, pesca gialla, lavanda fresca e gelsomino, con gradevoli richiami alla pietra focaia e alle erbe aromatiche. In bocca è avvolgente, fresco e sapido, con finale gradevolmente amaricante. Che buono con le cicale crude solo condite con qualche goccia di olio nuovo locale.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Pecorino
Tipologia
Bianco
Denominazione
Terre di Chieti IGP
Annata
2023
Nazione
Italia
Regione
Abruzzo
Affinamento
Affina in serbatoi di acciaio inox
Temperatura di Servizio
10°/12°
Descrizione Uvaggio
Pecorino 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Pecorino Terre di Chieti IGP BIO 2023 - Cantina Tollo

Lo Bevo con Cosa

Cicale crude condite con qualche goccia di olio nuovo abruzzese

Lo Bevo con Chi: Pecorino Terre di Chieti IGP BIO 2023 - Cantina Tollo

Lo Bevo con Chi

Tutti i giorni

Lo Bevo Come: Pecorino Terre di Chieti IGP BIO 2023 - Cantina Tollo

Lo Bevo Come

Calice Medio

Lo Bevo Quando: Pecorino Terre di Chieti IGP BIO 2023 - Cantina Tollo

Lo Bevo Quando

Fino al 2025

La cantina

Cantina Tollo

Cantina Tollo

Via G. Garibaldi 68 66010 Tollo CH

Una delle cooperative più grandi d'Italia Cantina Tollo è un punto di riferimento per la viticoltura abruzzese dagli anni Sessanta costante e qualitativo. Conta oggi oltre 800 soci per 3200 ha vitati perlopiù a pergola tradizionale.

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