La Passerina Terre di Chieti di Palazzo Battaglini è un vino bianco a base di uve 100% Passerina raccolte a mano nel territorio di Villamagna in provincia di Chieti. Nel corso della vinificazione in bianco ovvero effettuata in assenza di macerazione del mosto sulle bucce e fermentazione malolattica la fermentazione alcolica si è svolta a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in acciaio inox. Per i suoi vini Palazzo Battaglini si avvale di Dring l'innovativa bottiglia con il salva goccia incorporato. É un dispositivo brevettato che consente di versare il vino senza che dalla bottiglia cada alcuna goccia. Niente più macchie di vino sulla tovaglia.

PASSERINA TERRE DI CHIETI PALAZZO BATTAGLINI: LA DEGUSTAZIONE

Il Passerina Terre di Chieti di Palazzo Battaglini si evidenzia allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto esprime profumi di pera e frutta a polpa bianca combinati a sentori di fiori di campo ed erbe aromatiche e a nitidi cenni agrumati. All'assaggio prevalgono freschezza e sapidità. Finale floreale e agrumato. A tavola si accosta bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani così come a piatti leggeri di mare. Interessante in abbinamento a sushi e sashimi.