Il Pinot Grigio di Kettmeir è uno dei vini fermi di un'azienda conosciuta da sempre principalmente come pioniera della spumantizzazione in Alto Adige, ma apprezzata per ogni etichetta prodotta. L'azienda, parte del Gruppo Santa Margherita dal 1986, possiede circa 55 ettari nella zona di Caldaro. Le uve di Pinot Grigio sono raccolte a mano a piena maturazione e lavorate delicatamente con spremitura soffice, per evitare il passaggio nel mosto dei pigmenti ramati tipici della varietà. La fermentazione è condotta a temperatura controllata di 17-18°C, e dopo il primo travaso il vino affina sui propri lieviti.

PINOT GRIGIO KETTMEIR: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio di Kettmeir è giallo paglierino brillante; al naso offre frutta a polpa bianca, mela e pera in primis, fiori di campo e richiami agrumati. Al sorso è fresco, energico, sapido, coerente nell'impianto aromatico e dalla chiusura lievemente e gradevolmente amaricante. Molto buono con dei crostini di trippa di mare, come con il sempre amato fritto misto.