Il Pinot Bianco Schutterstein di Baron Longo è ottenuto da uve Pinot Bianco raccolte a mano I vigneti di riferimento si estendono nel territorio di Egna, in provincia di Bolzano. a un'altitudine di circa 240 metri sul livello del mare. Durante la vinificazione in bianco, realizzata in assenza di macerazione del mosto sulle bucce e fermentazione malolattica, la fermentazione alcolica ha avuto luogo in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è stato di 6 mesi in acciaio inox a contatto con le fecce fini.

PINOT BIANCO DOLOMITI SCHUTTERSTEIN BARON LONGO: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Bianco Shutterstein di Baron Longo si offre alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso sprigiona profumi di frutta a polpa bianca e fiori di campo insieme a cenni di fieno. Al palato è fresco e minerale, dal gusto delicatamente floreale ed erbaceo. A tavola si gusta appieno con formaggi freschi e piatti vegetariani così come con sfiziose ricette di mare. Da provare con la torta rustica con stracchino e zucchine.