Il Pinot Grigio della Cantina Bolzano è prodotto con uve coltivate su terreni soleggiati, alluvionali e ghiaiosi a Bolzano e sull'altopiano del Renon. Bolzano si trova in una zona particolarmente vocata per la viticoltura: al centro di una grande conca assolata e contornata da ripidi pendii. La cura e l’attenzione ai terreni e alle viti è una questione di primaria importanza per i viticoltori di Kellerei Bozen - Cantina Bolzano, che ogni giorno utilizzano un approccio sostenibile e rispettoso della natura e del territorio. La vendemmia si svolge da inizio settembre; le uve vanno incontro a una pressatura soffice, il mosto fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata, e il vino è affinato successivamente sempre in acciaio, per preservarne grinta e freschezza.

PINOT GRIGIO CANTINA BOLZANO: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio di Cantina Bolzano si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso è giovanile, nelle note fermentative di mela e pera, arrichite da richiami al miele, alle noci, ai fiori bianchi, il tutto su un sottofondo aromatico minerale. Il sorso è abbastanza fresco e sapido, equilibrato e di beva molto invitante. Ottimo con le seppie in zimino.