Il Sauvignon di Lis Neris è prodotto con uve 100% Sauvignon Blanc raccolte a mano nell’area del comune di San Lorenzo Isontino (GO), su un altopiano ghiaioso-calcareo a 60 metri sul livello del mare incastonato tra la Slovenia e il fiume Isonzo. I processi di fermentazione e maturazione avvengono in fusti d’acciaio dove il vino affina su fecce fini per 8 mesi con frequenti azioni di bâtonnage (procedimento che riporta in sospensione le fecce, facendo acquisire al vino maggiore corpo e aromi) per poi riposare, per brevissimo tempo, in bottiglia. Le unità prodotte per l’annata 2017 sono circa 45.000.
SAUVIGNON LIS NERIS: LA DEGUSTAZIONE
Il Sauvignon Friuli Isonzo di Lis Neris si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto sprigiona delicati profumi erbacei di foglia di pomodoro, fiori bianchi e frutta a polpa gialla. Al palato è piacevolmente fresco, sapido e di ottima persistenza. Perfetto come vino da aperitivo, si abbina bene a golose ricette a base di pesce e crostacei.
