Aqua di Venus bianco di Ruffino è il risultato di un progetto volto a valorizzare un lato dell’espressività della Toscana e precisamente la fascia di territorio verso la costa Sud, la Maremma. Il carattere a tratti burbero dell’areale viene mitigato dalla grazia raffinata della bottiglia di produzione artigianale. Composto per il 61% da Vermentino, il 22% da Chardonnay e il 17% da Sangiovese vinificato in bianco, è realizzato attraverso la vinificazione separata di ogni varietà, con immediata pressatura dopo la raccolta del solo frutto integro. Il mosto fiore fermenta in acciaio a temperatura controllata per la conservazione del corredo aromatico, come in acciaio è condotto il breve affinamento.

AQUA DI VENUS BIANCO RUFFINO: LA DEGUSTAZIONE

Aqua di Venus bianco di Ruffino è paglierino cristallino e brillante. Al naso veicola l'espressività minerale del Vermentino, il frutto esotico e maturo dello Chardonnay e le erbe aromatiche del Sangiovese. In bocca ha polpa, bella freschezza e gradevole sapidità salmastra. Buonissimo con la classica insalata di mare tiepida, come con l'acquacotta maremmana.