Il Traminer di Venica è ottenuto al 100% da uve Traminer Aromatico fatte macerare alla temperatura di 10/12° per 18 ore. Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti in grandi botti di legno per 5 mesi, il restante 80% in acciaio. Dopo l’assemblaggio, il vino è stato imbottigliato nel periodo di luna piena di fine marzo 2018. Il Traminer Aromatico è anche conosciuto come Gewürztraminer. La parola Gewürz arriva dal tedesco “spezia” a indicare la spiccata aromaticità del vino. Il termine Traminer deriva da Tramin, nome tedesco di Termeno sulla Strada del Vino (BZ) in Alto Adige, territorio quest’ultimo tra i più vocati alla coltivazione del gewürztraminer insieme al Friuli Venezia Giulia.

TRAMINER AROMATICO VENICA: LA DEGUSTAZIONE

Il Traminer di Venica si presenta di un seducente colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si apre con intensi profumi di rosa, litchi e frutta tropicale a polpa gialla, tipici del vitigno, arricchiti da una delicata nota di vaniglia. Morbido e rotondo, all’assaggio esprime un’aromaticità inconfondibile e una sapidità ben integrata che ne accresce la piacevolezza e invita al secondo sorso. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi erborinati e a ricette di mare, in particolare a base di crostacei.