Il Trebbiano Spoletino Anteprima Tonda di Antonelli è stato prodotto a partire da uve 100% Trebbiano Spoletino provenienti da vecchie viti di Trebbiano maritate con aceri. I vigneti, esposti a Ovest, si riferimento si colloca su terreni collinari, a un'altitudine di circa 350 metri sopra il livello del mare. La vinificazione ha previsto una fermentazione alcolica spontanea senza controllo della temperatura e una lunga macerazione sulle bucce in contenitori ceramici. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in anfora.

TREBBIANO SPOLETINO ANTEPRIMA TONDA ANTONELLI: LA DEGUSTAZIONE

Il Trebbiano Spoletino Anteprima Tonda di Antonelli si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime profumi di albicocca e frutta a polpa gialla essiccata che rincorrono sentori di fiori bianchi e note di scorze di agrumi. Arricchiscono il quadro olfattivo richiami erbacei e speziati. L'assaggio è corposo e profondo, fresco e spiccatamente minerale, impreziosito da un lieve accenno tannico. Lungo e appagante il finale fruttato e agrumato. A tavola si accompagna egregiamente a ricchi piatti vegetariani come anche a gustose ricette di mare. Ottimo anche in abbinamento a carni bianche.