Il Barolo Bussia Riserva di Costa di Bussia nasce dalle vigne di Nebbiolo denominate Bricco, 0,81 ettari totali reimpiantati nel 1990, posizionate sulla sommità delle colline retrostanti la sede aziendale, nelle esposizioni sud e ovest. Qui il suolo è magro e marnoso, la vite è obbligata, vantaggiosamente, a spingere le radici in profondità per catturare quanto necessario, inoltre la ricchezza di carbonati e componenti minerali conferisce al vino struttura possente, ricchezza in tannini e longevità. Le uve sono lavorate tradizionalmente, poi il vino affina 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 5000 litri, quindi in bottiglia.

BAROLO BUSSIA RISERVA COSTA DI BUSSIA: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Bussia Riserva di Costa di Bussia veste il tipico colore granato luminoso. Al naso propone fiori essiccati, erbe di montagna, fragola macerata, ciliegie in confettura, cardamomo e sottobosco. In bocca ha vigore, tannini vellutati, bella freschezza e chiusura lunga. Vino perfetto per la guancia di manzo brasata, come per formaggi di medio-lunga stagionatura.