Il Calzadas di Aradon nasce da uve 80% Tempranillo, 10% Garnacha e 10% Graciano selezionate da viti di più di 50 anni allevate su terreni di matrice rocciosa. Durante la vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox con macerazione del mosto sulle bucce di 20 giorni. La fermentazione malolcattica è avvenuta invece in vasche di cemento. L'affinamento è stato di 14 mesi in botti di rovere francese e di ulteriori 14 mesi in bottiglia.

CALZADAS RIOJA ARADON: LA DEGUSTAZIONE

Il Calzadas di Aradon si offre alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi di frutti di bosco maturi ed erbe balsamiche che incontrano sentori di liquirizia e spezie scure. Il sorso è morbido ed equilibrato, sostenuto da tannini ben integrati e da un finale fruttato e speziato. A tavola si gusta appieno con gustose ricette di terra, soprattutto se a base di carni rosse.