Lu Bancu Catarratto di Feudo Disisa è ottenuto da uve 100% Catarratto coltivate nel territorio di Grisì frazione di Monreale (PA). Il vigneto di provenienza allevato a controspalliera con potatura guyot si radica su terreni argillosi. La vendemmia è stata condotta con una resa di circa 85 quintali per ettaro. Nel corso della vinificazione in bianco la fermentazione alcolica è avvenuta alla temperatura controllata di 15-16°C. L'affinamento è stato di 8 mesi in acciaio inox e di ulteriori 2 mesi in bottiglia. Il Catarratto è un vitigno tipico siciliano storicamente utilizzato insieme al Grillo e all'Inzolia per la produzione del Marsala.

LU BANCU CATARRATTO MONREALE FEUDO DISISA: LA DEGUSTAZIONE

Lu Bancu Catarratto di Feudi Disisa si propone di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala profumi di frutta a polpa gialla insieme a note floreali di ginestra e sambuco e cenni di erbe mediterranee. Il sorso è morbido e intenso di buona freschezza minerale e dal gusto spiccatamente fruttato. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustosi piatti di mare a base di pesce bianco molluschi e crostacei.