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Catarratto Terre Siciliane IGT Principe di Granatey 2018 - Colomba Bianca

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Il Catarratto Principe di Granatey è una selezione delle cantine vitivinicole Colomba Bianca. Prodotto per la prima volta nel 2012, questo Catarratto nasce da vigne tra i 300 e i 500 metri di altitudine, vendemmiate nella seconda decade di settembre. La vinificazione avviene con pressatura soffice e chiarificazione statica del mosto a 12° C per 24 ore (si sfrutta la bassa temperatura per fare sedimentare le componenti solide in sospensione, sul fondo, dopodichè si trasferisce il liquido ora pulito in altro serbatoio) . La fermentazione è svolta a 16°C e l'affinamento viene effettuato in serbatoi di acciaio inox per 5 mesi circa.

CATARRATTO PRINCIPE DI GRANATEY COLOMBA BIANCA: LA DEGUSTAZIONE

Il Catarratto selezione Principe di Granatey 2018 delle Cantine Colomba Bianca si mostra di colore giallo brillante dai riflessi verdolini. Al naso si esprime con sentori di pesca e melone bianchi, con tocchi fioriti di gelsomino e acacia. All'assaggio è sapido e fresco, dal corpo snello e la beva dissetante. Da merenda, con prosciutto crudo e bruschette di pomodoro e basilico.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Annata
2018
Alcol
12.50%
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Temperatura di Servizio
10°/12°
Fermentazione e Affinamento
,
Abbinamento
Antipasti di Terra, Piatti Vegetariani, Carni Bianche, Antipasti di Mare, Primi Piatti di Mare,
Uvaggio
,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Catarratto Terre Siciliane IGT Principe di Granatey 2018 - Colomba Bianca

... con cosa

Prosciutto crudo e bruschette di pomodoro e basilico.

Quando bere Catarratto Terre Siciliane IGT Principe di Granatey 2018 - Colomba Bianca

... con chi

Tutti i giorni

Quando bere Catarratto Terre Siciliane IGT Principe di Granatey 2018 - Colomba Bianca

... come

Calice Medio

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... quando

Fino al 2020

Scheda Cantina

Nome
Colomba Bianca
Posizione
Via Giovanni Falcone, 72, 91026 Mazara del Vallo TP,

Storia

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