Il Grillo Carolina Marengo Kisa di Feudi del Pisciotto è a base 100% Grillo. I vigneti di riferimento sorgono nel territorio di Niscemi (CL), collocandosi su terreni sciolti, a un'altitudine di circa 100 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata con una resa di 55 quintali per ettaro, i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione in bianco. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata ed è stata seguita dalla fermentazione malolattica. L'affinamento è avvenuto per 8 mesi in barrique e 8 mesi in bottiglia.

GRILLO FEUDI DEL PISCIOTTO: LA DEGUSTAZIONE

Il Grillo Carolina Marengo Kisa di Feudi del Pisciotto si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso regala profumi di mela e frutta a polpa gialla che si intrecciano a sentori di macchia mediterranea e a calde nota di vaniglia e spezie dolci. L'assaggio è morbido e di buon corpo, sorretto da una coinvolgente freschezza salina che persiste nel finale lievemente speziato. Ideale in abbinamento a formaggi e ricchi piatti vegetariani come anche a gustose ricette di mare come il pesce spada al forno con uvetta e pinoli.