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Cesanese Lazio IGP 2016 - Imperatori

Cesanese Lazio IGP 2016 - Imperatori

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Il Cesanese di Imperatori è prodotto con uve provenienti dagli otto ettari di vigneto sulle colline dei Castelli Romani a circa 300 metri slm; su questi terreni di origine vulcanica argillosa il Cesanese si è ben adattato riuscendo ad esprimere le caratteristiche di eleganza e complessità. Le uve vengono vendemmiate verso la fine di settembre e rimangono brevemente a macerare nel mosto prima della fermentazione che avviene in acciaio, il vino poi sosta 10 mesi in tonneaux di rovere francese prima di essere imbottigliato.

CESANESE IMPERATORI: LA DEGUSTAZIONE

Rosso rubino pieno e profondo. I profumi sono quelli caratteristici del vitigno, potente fruttato affiancato dall’eleganza della florealità, la leggera speziatura dona buona complessità . Di buona struttura, ampio, elegante ed armonico, ben supportato dai tannini, anche al gusto mantiene intatte le caratteristiche tipiche del Cesanese. Accompagna egregiamente due piatti della tradizione Romana come le fettuccine con le frattaglie o l’abbacchio al forno.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Lazio IGP
Annata
2016
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Lazio
Fermentazione e Affinamento
affinamento 10 mesi in tonneaux di rovere Francese, Fermentazione in acciaio,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Uvaggio
Cesanese 100%,
Abbinamento
primi piatti carne, Carni Bianche, Formaggi, Carni Rosse,

La Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Cesanese Lazio IGP 2016 - Imperatori

...Quando?

Fino al 2029

Con cosa bere Cesanese Lazio IGP 2016 - Imperatori

...Con Cosa?

Fettuccine con le frattaglie, pollame arrosto, abbacchio al forno,

Scheda Cantina

Nome
Imperatori
Posizione
Frascati (RM),

Storia

La cantina Imperatoriha sviluppato due diversi obiettivi; reinterpretare con stile contemporaneo i vitigni della tradizione delle campagne romane e allo stesso tempo introdurr vai alla cantinasituata nella zona dei Castelli Romani a sud di Roma ... Vai alla scheda completa della cantina Imperatori

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