Lo Champagne Brut di Gaston Burtin nasce da un blend di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier provenienti da 50 villages della regione vinicola dello Champagne. La composizione della cuvèe ha incluso una percentuale di vini di riserva pari al 35% ottenuta con il Metodo Solera, un'antica tecnica di invecchiamento basata sul travaso progressivo di annate diverse, tramite un sistema di botti sovrapposte. Nel rispetto dei principi del Metodo Champenoise, la presa di spuma si è svolta in bottiglia dove il vino è rimasto a contatto con i lieviti per almeno 3 anni prima della sboccatura. Il residuo zuccherino è pari a 8 grammi/litro.

CHAMPAGNE BRUT GASTON BURTIN: LA DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Brut di Gaston Burtin splende nel calice di un colore giallo paglierino brillante esaltato da un fine e persistente perlage. Al naso esprime profumi di pesca, pera e albicocca insieme a note di fiori bianchi e a cenni di limone candito e pasticceria. Il sorso è intenso e vellutato, supportato da un'elegante freschezza minerale. Lungo il finale giocato su sensazioni di frutta gialla, miele e agrumi. A tavola si gusta appieno con formaggi e piatti vegetariani così come con gustosi piatti di mare, soprattutto con crudi e fritture.