Lo Chardonnay di Elena Walch è un bianco a base 100% Chardonnay. I vigneti di riferimento, espostia Sud-Est, si radicano su terreni collinari di matrice calcarea, a un'altitudine di 600 metri sul livello del mare. La vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 20°C. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in acciaio inox a contatto con i lieviti.

CHARDONNAY ALTO ADIGE ELENA WALCH: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay di Elena Walch si offre alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso regala profumi di mela golden, ananas e frutta a polpa gialla tropicale che incontrano sentori di fiori bianchi e note di erbe aromatiche e pietra focaia. L'assaggio è morbido ed equilibrato, di intensa freschezza minerale. Ideale come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, mollushi e crostacei.