Lo Chardonnay Ronco Bernizza di Venica è stato ottenuto al 100% da uve Chardonnay fatte macerare per 12/14 ore a 10/12°C. Il 30% del mosto ha fermentato e si è affinato sui lieviti in botti grandi di legno per 5 mesi; la restante parte in acciaio. Dopo l’assemblaggio, è stato imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e maggio. Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi al mondo. In Italia è particolarmente diffuso in Piemonte, Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto Adige come anche in Abruzzo e in Sicilia. E’ anche alla base di alcuni dei più famosi spumanti Metodo Classico come il Franciacorta e il Trentodoc.

CHARDONNAY RONCO BERNIZZA VENICA: LA DEGUSTAZIONE

Chardonnay Collio DOC Ronco Bernizza di Venica si annuncia al calice di un colore giallo paglierino intenso. Al naso emergono note di frutta a polpa gialla matura intrecciati a sentori di fiori bianchi e agrumi. All’assaggio è fresco e corposo e rivela una mineralità piacevole che scivola in un lungo finale giocato su delicati cenni di erbe aromatiche. Ideale per accompagnare un intero pasto, si abbina bene a piatti vegetariani come anche a gustose ricette di mare a base di pesce.