L'Etna Rosso Contrada Montelaguardia Fragore di Donnafugata nasce da uve 100% Nerello Mascalese provenienti dall'omonima contrada situata nel territorio di Randazzo (CT). I vigneti qui si radicano su terreni lavici caratterizzati da tessitura sabbiosa e molto ricchi di minerali, a un'altitudine di circa 730 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, effettuata con una resa di 45-50 quintali per ettaro, i grappoli sono stati trasportati in cantina per l'ulteriore selezione e la diraspatura. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura di 25°C, con macerazione del mosto a contatto con le bucce di 10-12 giorni. L'affinamento è avvenuto per 14 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio più ulteriori 10 mesi in bottiglia.

ETNA ROSSO CONTRADA MONTELAGUARDIA FRAGORE DONNA FUGATA: LA DEGUSTAZIONE

L'Etna Rosso Contrada Montelaguardia Fragore di Donnafugata si palesa allo sguardo di un colore rosso rubino tenue. Al naso esprime profumi di frutti di bosco maturi che incontrano sentori floreali di viola e note di tabacco dolce e noce moscata. Integrano il profilo olfattivo richiami balsamici e di pietra focaia. Il sorso è profondo e avvolgente, esaltato da tannini importanti e da un'elegante mineralità che persiste nel lungo finale balsamico e speziato. A tavola si abbina bene a elaborate ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.