Il Frappato Vittoria di Planeta proviene da uve 100% Frappato coltivate nella zona di Acate, in provincia di Ragusa. Il vigneto d’origine, denominato Mogli, insiste su terreni di matrice sabbiosa caratterizzati da un substrato tufaceo, a un’altitudine di circa 60 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata con una resa di 60 quintali per ettaro, i grappoli sono stati sottoposti a diraspapigiatura per la vinificazione. Durante il processo, la macerazione del mosto a contatto con le bucce si è protratta per 7 giorni. L’affinamento si è svolto in acciaio inox per alcuni mesi.

FRAPPATO VITTORIA PLANETA: LA DEGUSTAZIONE

Il Frappato Vittoria di Planeta si propone nel calice di un colore rosso rubino con riflessi porpora. All’olfatto emergono profumi di piccoli frutti rossi che si intrecciano a sentori floreali di viola e a lievi note balsamiche e fumè. Il sorso è fresco e piacevole, esaltato da una nitida mineralità che persiste nel finale fruttato. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a gustose ricette di terra a base di carni rosse.