Il Moscato Passito Nùali di Siddùra è un vino che da anni entusiasma e mette d'accordo tutti. Le vigne di Moscato sono in prossimità della costa nord dell’isola, sui pendii delle colline che guardano il mare, tra 50 e 200 metri di altitudine. I terreni sono prevalentemente sabbiosi e il microclima è ben ventilato, condizioni ideali per l’appassimento su pianta per settimane, tanto da rendere naturalmente possibile la menzione Passito. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, sono diraspate e pigiate, poi fermentano a lungo in serbatoi di acciaio termocondizionati. La maturazione (poco meno di un anno) avviene sempre in acciaio, a contatto con le fecce fini.

MOSCATO PASSITO NÙALI SIDDÙRA: LA DEGUSTAZIONE

Il Moscato Passito Nùali di Siddùra è color giallo oro. All'olfatto regala gratificanti note di albicocca disidratata, zenzero candito, cera d'api, fiori di ginestra, scorza d'arancia e frutto della passione. Al sorso è avvolgente e caldo, dolce ma freschissimo e minerale, lunghissimo nel frutto e nelle spezie, chiude sull'agrume. Buonissimo tanto con la crostata di albicocche, quanto con un erborinato di capra.