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Pinot Grigio Collio DOC 2021 - Russiz Superiore

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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Il Pinot Grigio di Russiz Superiore nasce nel cru di Capriva del Friuli, tra gli 80 e i 200 metri di altitudine. Il terreno è collinare: costituito durante l’eocene presenta un'alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate); essendo impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente lieve erosione del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce. Appena raccolte, le uve vengono separate dal raspo; il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura. Il 15% circa del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio; il vino assemblato viene poi lasciato riposare circa otto mesi sui lieviti, quindi un ulteriore periodo in bottiglia.

PINOT GRIGIO RUSSIZ SUPERIORE: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio del Collio di Russiz Superiore si presenta nel calice di colore dorato; al naso ha molto frutto e molto fiore, mela, pera, ginestra e fiori di campo in primis, ma anche erbe officinali e lievi richiami al biscotto. La bocca ha struttura, perfetto equilibrio tra acidità, sapidità e morbidezza polposa, coerenza aromatica e bella lunghezza. Molto buono con la gallinella all'acqua pazza, oppure con il risotto alle zucchine mantecato con robiola fresca.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Collio DOC
Annata
2021
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Temperatura di Servizio
10°/12°
Fermentazione e Affinamento
Affina 8 mesi sui propri lieviti in acciaio (85%) e in carati di rovere (15%),
Abbinamento
Formaggi, Antipasti di Mare, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare, Secondi Piatti di Mare,
Uvaggio
Pinot Grigio 100%,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Pinot Grigio Collio DOC 2021 - Russiz Superiore

... con cosa

Gallinella all'acqua pazza; risotto alle zucchine mantecato con robiola fresca

Quando bere Pinot Grigio Collio DOC 2021 - Russiz Superiore

... con chi

Amici

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Calice Ampio

Quando bere Pinot Grigio Collio DOC 2021 - Russiz Superiore

... quando

Fino al 2024

Scheda Cantina

Nome
Russiz Superiore
Posizione
Via Russiz 7 34070 Capriva del Friuli (GO),

Storia

Roberto Felluga -figlio di Marco- conduce oggi entrambe le aziende: Russiz Superiore nel cru di Capriva e Marco Felluga con quell'attenzione particolare alla campagna e alla selezione dei miglior cloni di ogni cultivar appresa dal padre. ... Vai alla scheda completa della cantina Russiz Superiore

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