Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Millesimato Refosso di Zardetto nasce dai vigneti collinari dell'area di Conegliano, in particolare da Feletto, Ogliano e Carpesica. Quarant'anni fa Pino Zardetto, il fondatore, battezzava il suo primo vino "Refosso", come il canale che abbraccia il tracciato delle mura trecentesche della città storica. Le uve, Glera in purezza, sono raccolte a mano nella prima metà di settembre e vinificate tradizionalmente secondo il metodo Martinotti e rimane per un certo periodo a contatto con le fecce fini; il residuo zuccherino è di 10g/l.

PROSECCO REFOSSO ZARDETTO: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Superiore Brut Millesimato Refosso di Zardetto ha manto paglierino brillante animato da una fine effervescenza. Al naso si avvicendano note fruttate di mela, pera e pompelmo, con note floreali di biancospino e richiami alle erbe aromatiche. In bocca ha bella cremosità, decisa freschezza e finale ammandorlato. Refosso è un inizio di serata perfetto, ancor più se accompaganato con la frittata di bruscandoli.