Il Rosso di Montefalco di Briziarelli è nato da un blend di uve Sangiovese (60%), Merlot (30%) e Sagrantino (10%) cresciute su terreni esposti a sud/ovest a un’altitudine media di 265 metri sopra il livello del mare e raccolte a mano. La fermentazione alcolica è avvenuta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per un periodo di 22 giorni. Dopo la fermentazione malolattica (che ha reso più morbido il gusto e il corpo del mosto) il vino ha riposato in acciaio per 20 mesi cui si sono aggiunti ulteriori 4 mesi in bottiglia. Di Rosso di Montefalco Biriziarelli vengono prodotte circa 20.000 bottiglie l’anno.

ROSSO DI MONTEFALCO BRIZIARELLI: LA DEGUSTAZIONE

Il Rosso di Montefalco di Briziarelli splende alla vista di un intenso colore rosso rubino. Al naso regala suadenti profumi di visciole e frutti di bosco che si intrecciano a sentori di cacao ed erbe aromatiche. Il sorso è morbido ed elegante grazie a un tannino ben integrato e a un gusto equilibrato giocato su note fruttate e speziate. Finale piacevole e asciutto. A tavola si sposa bene salumi e formaggi semi-stagionati come anche a piatti di terra a base di carni rosse e selvaggina.