Il Timorasso Costa del Vento di Vigneti Massa è un vino del cuore. Walter Massa è colui che per primo e in maniera più viscerale ha creduto nel Timorasso e ne ha cambiato le sorti, come d'altronde ha cambiato quelle dei Colli Tortonesi, incastonati fisicamente ed enologicamente tra l'Oltrepò Pavese e il Monferrato. Vigneti Massa è il nome della cantina a conduzione familiare, fondata nel 1879, che oggi si sviluppa su 23 ettari lungo le colline di Monleale, a circa 300 metri di altitudine. Si coltivano qui i vitigni più tipici del territorio: Barbera, Croatina, Freisa, ma soprattutto il Timorasso, a cui sono dedicati ben 10 ettari. Il cru Costa del Vento nasce da vigneti esposti a Sud-Ovest, a un’altitudine di 300 metri sul livello del mare. In vigna l'intervento è ridotto ai minimi termini, in cantina si fa lo stesso, con fermentazioni spontanee e stasi lunghe sulle fecce fini (in questo caso circa 10 mesi), sempre e solo in acciaio.

TIMORASSO DERTHONA COSTA DEL VENTO VIGNETI MASSA: LA DEGUSTAZIONE

Il Timorasso Costa del Vento di Vigneti Massa è intenso in ogni sua espressione, a partire dal colore: un ricco giallo paglierino con bagliori oro verde. Al naso sono il cedro e il bergamotto a dominare, poi la ginestra e le erbe officinali, il tutto su uno sfondo potente e "antico" di pietra focaia. In bocca è imponente, generoso nella massa e nell'alcol, equilibrato da grandi freschezza e sapidità, lungo. Bello l'abbinamento con burrata affumicata e acciughe del Cantabrico.